Berggasthof Alpenblick
Lothar Vogt
Staltenweg 11 - 79585 Steinen-Ot. Endenburg
Tel 07629/378 Fax 07629/1515 E.mail: ferien@ablick.de Internet: ablick.de
Festmenüvorschläge 2012 Blatt 1
Von 2 bis 7 Gängemenü ist alles möglich, ganz nach Ihren Wünschen
5 einfache Dreigangmenü, für das kleine Fest auch diese mit aller Liebe zubereitet
Menü 1
Bunter Salatteller
Cordonbleu vom Schweinerücken
Pommes frites und feine Gemüse
Fruchtsalat mit Vanilleeis € 19,--
Menü 2
Nudelsuppe
Schweineschnitzel in Pilzrahmsoße
Mit Spätzle und Salat
Vanilleeis mit heißen Himbeeren €19,--
Menü 3
Bunter Salatteller
Gemischter Braten vom Schwein und Rind
Kartoffelkroketten und feine Gemüse
Schwarzwaldbecher € 19,--
Menü 4
Salatteller mit Honigmelone
Putensteak mit Hollandaisesoße
Kroketten und Brokkoli mit gerösteten Mandeln
Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen € 19,--
Menü 5
Badische Flädlesuppe
Rindergeschnetzeltes mit Waldpilzen
Spätzle und Salat
Hausgemachtes Himbeersorbeteis mit Meringen €19,--
Inklusivpreise
Festmenüvorschläge 2012 Blatt 2
4 Gänge Menü mit Appetithappen
Menü 6
Amuse geule
Festliche Rinderbrühe mit Fadennudeln und Markklöschen
Bunter Salatteller
Sanft gebratenes Kalbsfrikandeau an Asbachsahnesoße
Gemüseboukets , Spätzle und Rösti
Apfelbeignet mit Zimteis € 24,--
Menü 7
Amuse geule
Schwarzwälder Vorspeisenteller
Steinpilzsahnesüppchen
Schweinefilet im Ganzen gebraten mit Bearnaisesoße
Kartoffelgratin, Rösti und Salatteller
Alpenblick-Eiskreation mit Schokosoße und Eierlikör € 26,--
Menü 8
Amuse geule
Räucherlachs mit Sahnemeerettich
Rinderkraftbrühe mit Maultäschchen
Schweinefiletmedaillon an Morchelrahmsoße
Spätzle, Rösti und Salat
Karamellköpfle € 28,--
Menü 9
Amuse geule
Badisches Forellenrahmsüpple
Bunter Salatteller
Hirschkalbskeule sanft gebraten an Wildrahmsoße
Spätzle, Kroketten, Apfelrotkohl und Rosenkohl
Hausgemachtes Zwetschgen-Sorbeteis mit alkoholisierten Zwetschgen € 26,--
Menü 10
Amuse geule
Rinderkraftbrühe „Royal“ (mit Eierstich)
Salatteller mit Honigmelone
Kalbsrückensteak an Orangen-hollandaise
Mandelreis, Röstiherzen und bunte Gemüseplatten
Karamellisierte Apfelspalten mit Zimteis € 28,--
Festmenü 2012 Blatt 3
5 oder 6 Gänge mit Appetithappen
Menü 11
Amuse geule
Schwarzwald-Forellenfilet geräuchert mit Sahnemeerettich
Käsecremesuppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln
Seezungenröllchen in Weißweinschaum mit Reistimbale
Salatteller
Gemischter Filetteller vom Kalbs- und Rinderfilet anverschiedenen Soßen
Karotten-Gemüsebouket, Brokkoli, Rösti, Pommes frites, Spätzle
Waldhonigparfait € 46,--
Menü 12
Amuse geule
Wachteleier mit Forellenkaviar
Badische Hochzeitsuppe mit Grießnocken, Markklöchen und Maultaschen
Forellenfilet am Speckößle mit Blattspinat
Salatkreation mit parfümierten Kalbsleberstreifen
Rehrückenfilet in Weinbrandsahne
Spätzle, Kroketten, Rösti, Rotkohl und Rosenkohl
Vanilleieis mit hausgemachtem Rumtopf € 46,--
Menü 13
Amuse geule
Steinpilzsahnesüppchen
Blätterteigfischchen mit Meeresfrüchten in Knoblauchsahnesoße
Salatkreation mit Schwarzwälder Schinkenröllchen
Rinderfilet Wellingten im Blätterteig gebraten
Feine Gemüse, Röstiecken, Spätzle, Pommes frites
Hausgemachte Sorbeteiskreation mit betrunkenen Früchten € 46,--
Immer wieder gerne bestellt, werden unsere
Warm-Kalten Bufett
Mit 4 warmen Essen und 6 verschiedenen kalten Platten
Und Salatbuffet und Dessert zu 30 -40 Euro pro Person
Wenn Gemüseplatten zusätzlich bestellt werden, 3 Euro pro Person
Inklusivpreise
